ينصح خبراء التغذية بتنويع ألوان الفواكه والخضروات في الطبق، وتُعرف هذه الفكرة أحيانًا بـ«قوس قزح الغذائي». السبب أن الألوان المختلفة ترتبط بمركّبات ومغذيات متنوّعة.
ماذا تعني الألوان تقريبًا؟
- الأحمر: كالطماطم والفراولة، غنية بمركّبات مفيدة.
- البرتقالي والأصفر: كالجزر والبرتقال، مصدر جيد لبعض الفيتامينات.
- الأخضر: كالسبانخ والبروكلي، غنية بالألياف والمعادن.
- الأزرق والبنفسجي: كالعنب والتوت، تحتوي مركّبات مضادة للأكسدة.
كيف تطبّق الفكرة عمليًا
- اجعل نصف طبقك خضارًا وفواكه متنوّعة الألوان.
- بدّل أنواع الخضار أسبوعيًا بدل تكرار نفس النوع.
- أضف الفواكه كوجبات خفيفة بدل الحلويات المصنّعة.